เปิดครัวช้างศึก : เมื่อปากท้องส่งผลถึงฟอร์มในสนาม

 

นอกจากแท็กติกของโค้ช, ความพร้อมของนักเตะ และการฝึกซ้อม สิ่งหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าส่งผลต่อทีมชาติไทยคือเรื่องอาหารการกิน

ทีมชาติไทยชุดใหญ่  อยู่ระหว่างเก็บตัวที่กรุงโดฮา ประเทศกาตาร์ เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนออกไปเยือน ทีมชาติซาอุดิอาระเบีย ในศึกฟุตบอลโลก 2018 รอบคัดเลือก โซนเอเชีย รอบ 12 ทีมสุดท้าย วันที่ 1 กันยายนนี้ แน่นอนว่าในการแข่งขันฟุตบอล สิ่งที่จะนำพาไปสู่ชัยชนะ หลายคนต่างจับจ้องไปที่การเตรียมความพร้อมที่ต้องดี แท็กติกยุทธวิธีการณ์ต่างๆ รวมถึงศักยภาพเรื่องตัวผู้เล่น ทว่าแท้จริงแล้วยังมีอีกหลายองค์ประกอบที่ต้องให้ความสำคัญ เช่นเดียวกับการเข้ามานั่งแท่นผู้จัดการทีมชาติไทยของ ขจร เจียรวนนท์ ที่เล็งเห็นความสำคัญเกี่ยวกับเรื่องอาการการกินของเหล่านักเตะ  ระหว่างเดินทางมายังต่างประเทศ ว่าควรรับประทานในรูปแบบไหนเพื่อให้ร่างกายพร้อมสมบูรณ์เต็มที่ จึงได้ดึงตัว “กุ๊ก” จากประเทศไทย มาดูแลโดยตรงซึ่งถือว่าเป็นครั้งแรกที่เกิดขึ้นกับทีมชาติไทย นอกจากต้องให้ความสำคัญเกี่ยวกับเรื่องคุณสมบัติของอาหารแล้ว ผู้จัดการทีมวัย 49 ปี ก็ยังมองว่าการที่ต้องทำให้รสชาติถูกปากนักเตะสำคัญไม่แพ้กันเพราะ “กองทัพต้องเดินด้วยท้อง” ก่อนออกสู่สมรภูมิรบในสนามหญ้า “การกินถือเป็นเรื่องสำคัญ ของร่างกาย แต่ละประเทศ เรื่องอาหารก็จะไม่เหมือนกัน ฉะนั้นเราก็จะให้กุ๊กเป็นคนดูแลว่านักเตะควรทานอะไร แล้วก็ต้องดูว่าอาหารทานแล้ว เข้ากับบรรยากาศของแต่ละประเทศมั้ย เราต้องการให้นักเตะรู้สึกว่าอร่อย และดีต่อสุขภาพด้วย เราพยายามดูแลให้ดีที่สุด ทุกทีมมี เราต้องมี”

 “อาหารก่อนเกมต้องดูว่าควรมีแป้งเท่า ไหร่เพื่อให้นักเตะอึดขึ้น หลังเกมก็ต้องดูว่าทานอะไรเพื่อที่จะได้ซ่อมแซม ซึ่งก็คือโปรตีน หรือระหว่างที่ซ้อม เกลือแร่ที่ขาดไปเราจะเสริมยังไง เราต้องการทำให้เด็กฟิตที่สุด”

ขณะที่ทางด้าน ปาริฉัตร์ ธนากรภักดี กุ๊กที่ถูกดึงตัวมาจากประเทศไทย แม้จะไม่ได้เรียนจบหลักสูตรเรื่องนี้มาโดยตรง แต่ก็รักการทำอาหารมาตั้งแต่อายุ 8 ปี ศึกษาเรื่องนี้อย่างช่ำชอง เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง เคยมีประสบการณ์ดูแลอาหารให้ผู้คนมาแล้วหลากหลายวงการ โดยเฉพาะการได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าบริษัทใหญ่ๆ อาทิ สายการบินไทย , บริษัท เอสโซ่ (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) หรือจะเป็นการทำอาหารประกอบโฆษณาบริษัทไทย เบฟเวอเรจ จำกัด ที่เผยแพร่ไปทั่วโลก รวมถึงสโมสรฟุตบอลแบงค็อก ยูไนเต็ด อีกทั้งยังเคยเป็นคนดูแลเรื่องอาหารการกินให้ดาราศิลปินหลายรายโดยตรงมาแล้ว ด้วยอย่างไรก็ตาม ปาริฉัตร์ ยอมรับว่าการดูแลอาการให้กับนักกีฬา โดยเฉพาะนักฟุตบอล แตกต่างจากงานที่ผ่านมาพอสมควร

 

 

Related Post

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *